雖然國內(nèi)糖果生產(chǎn)企業(yè)有數(shù)千家之多，但糖果年市場容量已接近200億元人民幣，并且每年以15%左右的速度增長。我國人均年消費糖果只有0.8公斤，與全球人均消費3公斤的水平差距明顯。糖果市場存在著巨大的消費潛力，可以說糖果行業(yè)是小產(chǎn)品、大市場的需求格局。   為進(jìn)一步了解糖果市場的競爭態(tài)勢，潛在的消費需求和適合的銷售通路等市場狀況，北京精準(zhǔn)企劃于2009年2月8日至12日對北京糖果市場做了一次專項、深入的市場調(diào)研。根據(jù)我公司市場調(diào)研部對調(diào)研問卷的專業(yè)設(shè)計和對被訪問消費者在*、年齡等方面的科學(xué)配額，本次調(diào)研共訪問糖果產(chǎn)品的消費者316人，其中女性占62.9%，*占37.1%。按照統(tǒng)計學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場調(diào)研的準(zhǔn)確度。   同時北京精準(zhǔn)企劃將會在2008年8月至2010年7月兩年左右的時間，從公司預(yù)算中拿出50-60萬元的專項市場調(diào)研費用，把食品行業(yè)分成50個左右的類別，分別進(jìn)行專項的消費者需求市場調(diào)研，銷售渠道調(diào)研，競爭狀況調(diào)研等，以便能對每個食品類別的潛在消費需求和市場狀況做到更精準(zhǔn)的把握。我們也會將各個食品類別的調(diào)研結(jié)果陸續(xù)寫成調(diào)研報告形式的文章放在我公司網(wǎng)站的思想庫欄目中和在各主要食品網(wǎng)站及其它相關(guān)食品類媒體上發(fā)表，以便能與廣大食品企業(yè)共同分享。   以下是本次糖果市場調(diào)研的主要結(jié)論：   徐福記低調(diào)營銷成就強勢品牌      調(diào)查結(jié)果顯示，在消費者最喜歡吃的糖果品牌中，大白兔排名第一位，比率為24.8%；徐福記以22.8%的提及率排在第二位；阿爾卑斯在北京消費者最喜歡吃的糖果品牌的第三位，占21.8%。如圖所示大白兔、徐福記和阿爾卑斯三足鼎立，占據(jù)北京消費者最喜歡吃糖果的前三甲，品牌提及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它品牌。在這三個品牌中表現(xiàn)最突出的就是徐福記，   低調(diào)營銷策略讓徐福記成就北京糖果市場的強勢品牌。   另外北京糖果市場的知名品牌還有馬大姐、金絲猴、上好佳和雅克，分別占消費者最喜歡吃的糖果品牌的7.9%，5.9%，5.9%和5.0%。這四個糖果品牌的提及率差異不大，共同成為北京糖果市場的第二梯隊品牌。   消費者最喜歡吃水果口味和牛奶口味的糖果      通過對消費者的實地問卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)消費者最喜歡吃水果口味的糖果，占被調(diào)查對象的46.7%；其次是喜歡吃奶糖，占36.4%。水果糖和奶糖兩種口味合計占83.1%，可見水果口味和牛奶口味的糖果是絕大多數(shù)消費者首選的糖果口味。最喜歡吃巧克力糖、酥糖、軟糖和其它口味糖果的消費者比率很少，分別只占5.6%、4.7%、3.8%和2.8%。   購買糖果消費者會考慮的前三個因素是口味、價格和品牌      調(diào)查顯示，購買糖果消費者會考慮的前三個因素是口味、價格和品牌，分別占38.1%、23.6%和13.0%。往下依次是產(chǎn)品包裝占9.3%，質(zhì)量占8.5%，生產(chǎn)日期占2.4%，其它因素占5.1%。從這項調(diào)查結(jié)果我們可以看出，口味好，價格適中，有較高品牌知名度，包裝新穎的糖果產(chǎn)品代表了消費者的需求方向。   3元、5元和2元一袋的糖果包裝最合適      對于糖果產(chǎn)品，大包裝或禮品裝固然都是很重要的。但如果要成為糖果市場的強勢品牌或快速做大糖果市場就必須進(jìn)行深度策劃和分銷。就是說不僅需要在同一類大賣場同時推出不同容量、包裝產(chǎn)品分別針對不同細(xì)分市場的需求。而且在不同類別，不同大小的銷售終端更需要根據(jù)銷售渠道的差異推出不同容量、包裝的產(chǎn)品滿足差異化的消費需求。   從該項調(diào)查圖表中可以清晰的看出，有32.1%的消費者認(rèn)為糖果設(shè)計成3元一袋的包裝最合適，排在消費者選擇比率的第一位；其次是設(shè)計成5元一袋的包裝，占21.4%；排在第三位的是認(rèn)為糖果產(chǎn)品設(shè)計成2元一袋的包裝最合適，占消費者選擇比率的14.3%。同時認(rèn)為糖果產(chǎn)品設(shè)計成1元、4元、6元和7元以上一袋的包裝最